生態(tài)雞、家雞和肉雞的區(qū)別大揭秘！學(xué)會(huì)正確鑒別！

發(fā)布時(shí)間：

2023-08-30

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2012 年-2021 年我國(guó)禽肉總消費(fèi)量呈下降趨勢(shì)，主要原因是“速成雞事件”。速成雞，內(nèi)里有大量激素，長(zhǎng)期吃會(huì)得癌癥的！速成雞事件后消費(fèi)者將目標(biāo)轉(zhuǎn)向營(yíng)養(yǎng)和健康安全的生態(tài)雞。
長(zhǎng)江以南省份生態(tài)雞的消費(fèi)在肉雞中比例達(dá)到 70%以上，年消費(fèi)量達(dá)到 9.5 億只。不過(guò)如今有生態(tài)雞、土雞、肉雞三種雞，那么他們又有什么區(qū)別呢？下面就跟德信食品小編一起來(lái)了解下。
生態(tài)雞、家雞、肉雞的區(qū)別：

肉雞：生長(zhǎng)周期短，主要以飼料喂養(yǎng)，體型增長(zhǎng)會(huì)比前兩種雞更快，由于活動(dòng)范圍的局限性，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值遠(yuǎn)低于前兩種雞類。

家雞：數(shù)據(jù)鳥綱，由原雞長(zhǎng)期馴化而來(lái)，仍保留著鳥類某些特性，可飛翔，白天視力敏銳，它的品種很多，如來(lái)航雞、白洛克、九斤黃、澳洲黑等。

生態(tài)雞：又叫散養(yǎng)雞，喂食多以五谷雜糧、青菜、蟲子等白配飼料為主，最低的出欄日期9-10個(gè)月，生態(tài)雞由于其是在林間放養(yǎng)，活動(dòng)空間大，所以肌肉和脂肪比例就比較均衡，很有原生態(tài)的特點(diǎn)。

如何鑒別這三種雞？在雞年齡相同情況下，可從體重來(lái)區(qū)分，肉雞最重、家雞、生態(tài)雞最輕；從味道和口感區(qū)分，同一種燒制方法，油膩程度不一樣，油膩程度會(huì)逐級(jí)遞減；體型上區(qū)分，肉雞偏大、家雞和生態(tài)雞較?。?br /> 如果對(duì)雞肉營(yíng)養(yǎng)有所要求，一般為生態(tài)雞>家雞>肉雞。

雖說(shuō)蘿卜青菜各有所愛，但生態(tài)雞和家雞、肉雞相比，消費(fèi)者愿意選擇生態(tài)雞。德信食品“竹林漫步“清遠(yuǎn)雞采取廣東清遠(yuǎn)及周邊等地，我們與第三方合作建立清遠(yuǎn)雞林下散養(yǎng)基地。生態(tài)雞由于人工喂養(yǎng)的有機(jī)飼料中含有微量元素硒，所以產(chǎn)出雞肉每公斤的硒含量都高達(dá)1200微克以上，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值十分豐富，是人們?nèi)粘ｏ嬍骋约盎謴?fù)體能的優(yōu)質(zhì)食材。

除此之外，德信食品的生態(tài)雞從養(yǎng)殖—屠宰—加工——餐桌，每一道工序我們都經(jīng)過(guò)嚴(yán)格審查，確保生態(tài)雞的品質(zhì)安全。

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